Colombia, paraíso de la fruta.

Ya llevo casi una semana en Colombia y voy a empezar con algunas entradas gastronómicas. Y creo que es obligado darle protagonismo y prioridad a lo que hasta ahora me ha parecido más llamativo por su variedad, colorido y novedad. Frutas, verduras y tubérculos.

De los que os voy a mostrar no todos son desconocidos para mi. Algunos ya los había visto en puestos callejeros en otros viajes a zonas tropicales pero nunca los he probado. Recuerdo las guanabanas en las carreteras de Nayarit sin tener la más mínima idea de eran esos "melones extraños con pinchitos".

Otros no los había visto en la vida.

Luego está el caso de nuestras frutas que aquí tienen un aspecto completamente diferente. Sandías zepelín, mandarinas verdes del tamaño de un pomelo,..

Otros ya se han "instalado" en España en los últimos años, como la yuca, mangos, mangas, maracuyá o papayas,...

Y algunos muy desconocidos ya los he utilizado yo para mis recetas de ceviches, como el lulo, el tamarillo o la granadilla.

Hay una cosa que me fascina en general, y son los puestos callejeros de comida que inundan las calles de las ciudades de Latinoamérica. Un día les dedicaré un post. En Bogotá no faltan de estos puestos donde sirven todo tipo de comidas, y por supuesto, como hacía en México, comprar un mango recién cortado en un vaso para comérselo cómodamente a media mañana, es una delicia.

Y anoche me preparé un bol con fresas, que son más parecidas en su forma a los madroños pero su aroma y sabor recuerdan mucho a la fresa de Aranjuez, con pulpa de mango que te la preparan en bolsitas para llevar. ¡Delicioso!.